Mani in Pasta – Corso di Panificazione

15 Dic Mani in Pasta – Corso di Panificazione

Data / Ora - 15/12/2018 - 16/12/2018
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Corso tenuto da Irene Calamarante titolare di Cuore di Pane Bio Cabella Ligure che così ci scrive:
“Ogni volta che rinnovo la pasta madre penso ad Adele, mia nonna, che mi ha insegnato a fare il pane. Mi ricordo delle sue mani nodose eppure delicate che racchiudevano l’impasto come ad abbracciarlo.
Desidero che la sua energia creatrice e protettrice, attraverso le mie mani, raggiunga il mio pane, lo aiuti a lievitare e soddisfi la necessità di bontà delle persone che lo acquisteranno.
Almeno ci provo…”
Il tema del nostro corso sarà:
– i segreti della lievitazione naturale
– la panificazione delle festività,
– facciamo in casa il panettone.
Ovviamente la panificazione di famiglia implica utilizzare farine come una volta (quindi da grani antichi macinate a pietra) e metodologie artigianali, quindi usare le proprie mani e gli strumenti che ognuno ha nelle proprie case.
Uniamo un po’ di poesia cuocendo il.panettone in forno a legna .
Costo del corso € 50.00
E’ possibile soggiornare in Agriturismo previa prenotazione:
347 4294244 Silvia
335 6027972 Adolfo
0143 685004
info@piandellacastagna.it
Altre informazioni su :
www.piandellacastagna.it